Stratégiquement placé au cœur de la cité impériale, face au château de Nijo-jo, The Mitsui Kyoto conjugue au plus que parfait l’art de recevoir à la japonaise. C’est auréolé de l’histoire des Shogun que l’on franchit le porche trois fois centenaire de la propriété, ancien sanctuaire de la célèbre famille Mitsui, riches industriels et négociants en tissus pour kimonos. 1500 m2 de jardins dotés d’arbres vénérables, de mini temples dédiés aux ancêtres et de bâtiments anciens ponctués d’architecture contemporaine, distillent une atmosphère mêlant nostalgie et fraîcheur – ce petit miracle de beauté est l’œuvre d’un aéropage de créateurs renommés dont l’architecte d’intérieur hongkongais André Fu.
Les vastes chambres et suites déclinent une décoration épurée, où le bois de cèdre blond et les textiles aux tons nature, tous conçus par des artisans de Kyoto, réchauffent les marbres feutrés. Deux suites ouvrant sur le jardin sont dotées d’un onsen privatif, pour un summum de bien-être. Bénéficiant de sa propre source chaude, le spa théâtralise la détente des bains traditionnels dans de vastes piscines de roche noire, plongées dans un éclairage tamisé. Les soins millimétrés, hautement personnalisés, y préludent aux délices culinaires. L’expérience ultime a lieu chez Toki, l’un des trois restaurants de la maison. Derrière un immense comptoir teppan, le chef Tetsuya Asano mêle cuisine française et subtilités japonaises dans d’éblouissantes créations.
