C’est à la rencontre d’une Australie de légende, au cœur de la chaîne des Flinders où se situaient jadis les rives du continent Gondwana, qu’invite Arkaba Homestead. A deux heures de route d’Adélaïde, l’un des lodges les plus intimistes du continent compte uniquement cinq chambres, restaurées avec simplicité dans l’esprit pionnier typique du bush. Depuis 1850, on y séjourne sans wi-fi : l’heure est dédiée à l’ici et maintenant d’une nature grandiose et primitive. Dans le silence des grands espaces, le luxe vient aussi du raffinement de la table innovante, centrée autour des fruits et légumes de la région, et d’une carte des vins à déguster autour du braséro à la nuit tombée.
On se pose à Arkaba pour s’immerger dans la vie d’une ambitieuse réserve privée de 25 hectares dédiés à la protection des espèces sauvages. Sur les traces des chats marsupiaux et autres wallabies menacés, on sillonne matin et soir les grandes plaines aux montagnes rougeoyantes en participant aux activités des rangers. Les safaris sont autant d’enseignements sur la faune, la flore et la géologie unique des Flinders et ses écosystèmes reconquis sur d’anciens domaines pastoraux. L’expérience ultime : les 3 jours de randonnée douce autour des hauts plateaux de Wilpena Pound, avec nuits en campements minimalistes, ponctués de diners gastronomiques et de vins fins.
