Surplombant les toits ocrés et le Duomo de Florence, le Collegio alla Querce de la collection de boutiques hôtels Auberge, incarne l’élégance d’un ancien collège du XVIe siècle métamorphosé en sanctuaire raffiné. Les chambres et suites, dont la spectaculaire Residenza la Quercia de 230 m², offrent une immersion subtile dans l’histoire de la Renaissance italienne, sublimée par des fresques d’époque restaurées et des plafonds à caissons. Une palette délicate de tons taupe, vert sauge et rose poudré nappent les sofas et le mobilier, avec un classicisme plein de fraicheur. Les intérieurs subliment le plus souvent la vue admirable sur Florence et les collines toscanes, mais aussi les jardins baroques qui se déploient en terrasses.
Dans ce voyage esthète, l’expérience culinaire occupe une place de choix. Le restaurant La Gamella revisite tout le raffinement de la gastronomie toscane, tandis que le Conservatorio et ses citronniers invite aux dégustations de vins à toute heure. Plébiscité par les enfants, le Café Focolare sert des pizzas au feu de bois et des pâtes artisanales au bord de la piscine, tandis que leurs aînés se régaleront des cocktails Renaissance composés dans le cadre inspirant du Bar. Un spa créatif propose des rituels toscans offrant des soins à base d’huile d’olive et d’herbes locales, des bains sonores ou des cours de stretching – avec des expériences taillées sur mesure pour les enfants. Le bonheur se prolonge en expériences immersives dévoilant les trésors cachés de Florence : visites privées de la Galerie de l’Académie et du Duomo, ateliers de création de parfums, cours de cuisine avec des Chefs renommés et concerts privés dans le théâtre historique de l’hôtel. Une invitation à vivre la Dolce Vita dans un cadre d’exception, alliant histoire, art, gastronomie et bien-être.
